Esta semana, Raíces toma connotaciones gastronómicas. En compañía de Gabriela Olmos, subdirectora de publicación de la revista Artes de México , quisimos presentarles rápidamente esta semilla tan importante como el maíz y el frijol. Aquí está el programa disponible libremente en formato mp3 en la página Archive.org. Ensuite vient notre traditionnelle liste de références et de liens pour compléter l'écoute de ce programme. Referencias bibliográficas : Chocolate. Cultivo y cultura del México antiguo . Artes de México , 103. Chocolate II. Mística y mestizaje . Artes de México , 105. El cacao y el chocolate . Arqueología mexicana , edición especial 45. México: Raíces. Coe, Michael D. y Sophie Coe. (1999). La verdadera historia del chocolate . México: Fondo de Cultura Económica. Itturiaga, José N. (2010). Chocolate: orgullo de México . México: Nestlé. López Austin, Alfredo. (1992) El conejo...